[正社員]飲食店の店長/マネージャー 【店長・店長候補募集／ザ・グリルリパブリック シカゴピザ ＆ ビア アークヒルズサウスタワー】オーセンティックなシカゴスタイル★窯焼シカゴピザと熟成肉ステーキ、自社ブルワリクラフトビールが自慢！ぜひ一緒に働きませんか？

【仕事内容】 すべての事業を支える根幹の役職である店長のお仕事をお任せします。 食の知識、ワイン・ビールの知識をそなえ、計数管理、スタッフ教育から各料理長とのメニュー開発まで幅広い裁量権を与えられた役職です。 将来独立して 、自身の店舗を持ちたい、ご自身で会社の事業をどんどん大きくしていきたい方には絶好の職場です。 情熱を重視する会社で、飲食経験２年で店長になったスタッフもいます！ ＜着実に学べる研修制度＞ 店舗で活躍したスタッフには、1週間～2週間のベルギー他ヨーロッパでの研修あり！ 実際にビールを輸入している醸造所を回り、醸造家の想いを聞ける良い機会です。 ベルギー本店であるデリリウムカフェをはじめ、ヨーロッパの様々なお店を回り、勉強することができます。 現地の雰囲気を学び、吸収したことを実際の店舗運営に活かす。 そんな経験ができる環境です。 ◆店舗紹介◆ ディープディッシュピザ ＝ シカゴピザを日本初の本格石窯焼きにてご提供★ 黒毛和牛門崎熟成肉や希少銘柄豚TOKYOXの様々な部位をステーキグリルに。 ベルギー、日本での自社醸造生ビールや直輸入クラフトビールが有名なお店です！ 1943年、シカゴの街角にUNO(ウノ)という、新しいスタイルのピザレストランが誕生しました。 スタッフドピザ(stuffed)やディープディッシュピザ(Deep dish)とも呼ばれるこのピザは、シカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及！ 瞬く間に大人気になったのです。 stuffed は「配置する」とか「詰め込む」という意味。 そして、Deep dish は「深皿」。 つまり、深いお皿に見立てたピザ生地に、多くの具材を詰め込む。 これがシカゴピザです。 アメリカのピザの中でも最もハイカロリーで、たっぷりのチーズと具材が詰め込まれたシカゴピザは、ボリュームも満点★ BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、本場のシカゴピザが持つ魅力をしっかりと味わっていただけるよう工夫しております。 オーセンティックなシカゴスタイルを楽しめるCHICAGOは、 ベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノ、 といったリトルイタリアのピザを味わえます。 BUTCHER REPUBLICオリジナルのTokyo トラディショナルは、幻の豚と呼ばれるTOKYOXを贅沢に使用したピザで、 豚肉の旨味とチーズのコラボを楽しむことができます★ 他にも、旬の野菜を楽しむことができるVEGETABLEや、4種類のチーズを贅沢に使ったBLACK & WHITE CHEESE 等、 様々なシカゴピザをご提供しております！ 【EVERBREW株式会社とは】 弊社は都内を中心にギネスブック認定のベルギービールカフェ 「デリリウムカフェ」「ベル・オーブ」等30店舗以上を運営。 業態は大きく2種類あり、『ベルギービール レストラン』、『シカゴピザとクラフトビールバル』。 レストラン運営の他に、醸造所の運営やお酒・食材の輸入・卸など、「食」に関わるジャンルで、事業拡大を進めています！ ★毎年2～4店舗の新規出店を実施する成長企業★ 毎年2～4店舗の新規出店を行っており、コロナ禍でも2店舗の新規出店、新業態もOPENしました。 また、5店舗のレストランをM&Aと、着実に事業拡大を進めています。 現在のニーズも踏まえ、デリバリー・テイクアウトにも力を入れています。 大変な状況下でも、新しいことに前向きに挑戦する、活気あるレストラン企業です！